Das Genusshotel Riegersburg ist nicht nur für Gäste, sondern auch für Küchenchef Rainer Kaufmann der ideale Ort, um die Vielfalt der südoststeirischen Kulinarik zu entdecken und in seiner genial regionalen Küche einzusetzen.
Winzer, Schnapsbrenner, Schinken- und Kürbiskernölerzeuger, Spezialisten für Eingelegtes, Österreichs führender Chocolatier, Gemüse- und Obstbauern und viele mehr finden sich direkt vor der Hoteltür.
Für Küchenchef Rainer Kaufmann ist Regionalität deshalb kein Zwang zu Vermarktungszwecken, sondern logische Konsequenz im Sinne höchstmöglichen Genusses. Aus diesem Grund arbeitet das Genusshotel Riegersburg ganzjährig saisonal und nachhaltig mit heimischen Landwirten und Lieferanten zusammen und profitiert so auf allen Ebenen vom genussvollen Miteinander.