Ein Wochenende beim Pulverer - wo 5-Sterne-Komfort auf Familientradition trifft

Schwitzen die Zweite: diesmal soll es die Kräutersauna sein! Das eindringliche Aroma in der 45 Grad warmen Sauna kommt nicht von irgendwoher - es kommt aus den Nockbergen! Im Hause Pulverer werden eigens heimische Kräuter verarbeitet und im SPA Bereich eingesetzt - sowohl in Saunen und Grotten, als auch für Treatments und Massagen - bemerkenswert!

Stichwort Treatments: Natürlich werden in dieser Wellnessoase auch Massagen, Packungen und Schönheitsbehandlungen aller Art angeboten. Für besondere Anliegen steht sogar der hauseigene Kurarzt med. Univ. Dr. Eckart Waidmann zur Verfügung! Das Angebot reicht von der „Hot Stone Massage“ über die “Vulkan-Fango-Packung” oder das “Thalasso-Algen Bad” bis hin zum “Rosenzauber für Zwei” - schade, dass die Zeit dafür diesmal nicht reicht...

Nun will geschwommen und gesprudelt werden! Bahnen ziehen oder im Whirlpool relaxen - beides geht sowohl Indoor, als auch Outdoor. Es fließen jede Sekunde drei Liter des frischen, 28 Grad warmen Heilwassers, in die Pools! Und auch hier hat sich Familie Pulverer etwas sehr Schlaues und Nachhaltiges einfallen lassen: bevor dieses warme Naturjuwel das Haus wieder verlässt, wird dem Wasser die Wärme entzogen, um diese in das Heizsystem des Hauses zu integrieren. Genial!

Wahre Saunaliebhaber sollten unbedingt die Troadkast’n Sauna im Garten erkunden und dort den Aufguss vom Profi erleben - mir persönlich sind 90 Grad etwas zu viel. Aber dieses historische Schmuckstück in eine moderne Wellness Oase zu verwandeln, das sieht den Pulverers ähnlich! Altes wird mit Liebe und Hingabe erhalten, revitalisiert und integriert. Das macht dieses Haus zu einer wirklich besonderen Adresse!

Nach diesem Gang stellt sich Zufriedenheit mit einem Hauch von Erschöpfung ein. Wir helfen unserer Verdauung mit einem klaren Quittenschnaps auf die Sprünge und bereiten uns mental auf meinen persönlichen Lieblingsgang vor: das Dessert! Es wird uns die Cassata “Pulverer” serviert - ein hausgemachtes Eis mit Fruchtmus. Wunderbar! Für Käse, Joghurt und frische Früchte vom Buffet haben wir keine Kapazität mehr - ein Espresso ist der perfekte Abschluss eines außergewöhnlichen lukullischen Abends. Wir freuen uns schon jetzt auf das Frühstücksbuffet!

Übrigens wird im Hause Pulverer auch für Allergiker und kalorienbewusste Gäste gekocht! In Zusammenarbeit mit Ärzten und Ernährungsspezialisten werden Gerichte gezaubert, die den individuellen Bedürfnissen gesundheitsbewusster Gäste entsprechen.

Nach der entspanntesten Nacht seit einer gefühlten Ewigkeit - nun kann ich aus persönlicher Erfahrung die Wirkung der Zirbe bestätigen - ist es auch schon so weit. Was ist schöner, als ein vielseitiges, stressfreies Frühstück?! Der Kellner begrüßt uns - wieder oder noch immer allerbestens gelaunt - und rettet die Stunde mit einer großen Kanne Kaffee. Jetzt sind wir bereit. Hausgemachtes Dinkel Vollkornbrot, Croissants, Toastbrot, Baguette, Semmeln...ab ins Körbchen. Dazu echte Bauernbutter, Käse, Nockalmheuschinken (wir haben selten einen so schmackhaften und milden Schinken genossen!), Gemüse und Obst. Unser aufmerksamer Kellner versorgt uns mit frisch gepresstem Apfel-Karotten-Saft, ehe ich ein zweites Mal losziehe - Marmeladen und Honig, Müsli und Bio Joghurt, ein Stückchen Kuchen. Ein zweites Kännchen Kaffee. Ich bin im Frühstückshimmel! Klar, in einem Fünf Sterne Hotel gibt es gewisse Ansprüche an das Frühstück, doch bei den Pulverers gelten noch mal eigene Regeln! Das sieht man, schmeckt man, spürt man!

Höchste Ansprüche an Luxus und Qualität mit Regionalität und Nachhaltigkeit zu vereinen, das ist es, was die Thermenwelt Pulverer zu einem unvergleichlichen Haus macht! Und dieses Konzept wird in allen Bereichen des Hotels gelebt. Bereits beim Betreten der Lobby landet man - gewollt oder nicht - in dieser einzigartigen Atmosphäre. Die lange Geschichte und Tradition des Hauses werden in Ehren gehalten und besondere Schätze sind dank hingebungsvoller Renovierungen immer noch das Herz dieses Hotels. An dieser Stelle sei die Loystubn erwähnt. “Loystubn” - so nennt sich heute das à la Carte Restaurant, welches sich über Auszeichnungen von Gault Millau, À La Carte und dem Falstaff Gourmet Club freuen darf. Darüber hinaus wurde dieses besondere Restaurant drei Mal in Folge zum “besten Kärntner Genusswirt” gekürt! 

Der haubengekrönte Küchenchef Markus Moser gewährte uns einen Einblick in seine Philosophie und die Grundwerte in seiner Küche. Es geht ihm bei seiner täglichen Arbeit sehr stark um die Wertschätzung der Rohstoffe. In seiner Küche werden sämtliche Suppen, Fonds und Saucen selbst gemacht und das schmeckt der Gast! Die Rindsuppe ist deshalb so kräftig, weil hier bestes Fleisch - vorzugsweise stammt das Rind vom eigenen Bauernhof! - stundenlang gekocht und mit Kräutern aus dem eigenen Garten verfeinert wird. Es wird echte Butter aus der Region verarbeitet, Margarine kommt Markus Moser nicht auf den Tisch. Wenn er Fisch zubereitet, so stammt dieser entweder aus den eigenen Fischgewässern, oder aus einer Fischzucht in Feld am See, dessen Inhaber der Koch persönlich kennt. Wenn Früchte auf dem Teller landen, wird auf Bio Qualität geachtet, doch hier zieht der Haubenkoch eine Grenze: “lieber regional kaufen als Bio aus Mexiko - da stimmt der CO2 Abdruck dann auch nicht mehr.” - wo er recht hat, hat er recht!